Antalya’da ne yenir?

1. Antalya tahinli piyazı

Sıradan bir fasulye salatası hayal ediyorsan çok yanılıyorsun, çünkü Antalya piyazı bu şehirde başlı başına bir ana yemek. Coğrafi işaretli lezzetlerden biri olan Antalya piyazını benzerlerinden ayıran şey ise üzerine dökülen o meşhur tahinli özel sos. Küçük taneli Çandır fasulyesinin tahin, sarımsak, sirke, limon ve zeytinyağıyla birleşimiyle Antalya tahinli piyazı hazırlanıyor. Şiş kebapların yanında meze olarak da masanı süsleyecek tahinli piyaz, üzerine eklenen haşlanmış yumurta ve yeşilliklerle sana tam bir lezzet şöleni yaşatacak.  Antalya tahinli piyazı, şehre ayak basar basmaz ilk denemen gereken lezzetlerden biri.

Nerede yenir?

• Antalya’nın ana geçiş noktalarından 100. Yıl Bulvarı’nın yanı başında hizmet veren Piyazcı Ahmet

• Kaleiçi ve Cumhuriyet Meydanı’nda 5 dakika yürüyüş mesafesindeki Piyazcı Sami

• Akdeniz Üniversitesi ve devlet hastanesine yakın konumuyla dikkat çeken Piyazcı Hüseyin.

2. Antalya usulü şiş köfte

Tahinli piyazın sofradaki en güzel eşlikçisi ise kesinlikle Antalya usulü şiş köfte. Et seviyorsan, gezinde mutlaka denemeni önerdiğimiz şiş köfte, bildiğin yuvarlak köftelerden çok farklı. Şiş köfteler, yassı ve uzun şişlere dizilerek kömür ateşinde pişiriliyor. Bu köftelerin içinde neredeyse hiç baharat yok. Burada sadece kaliteli etin saf lezzeti ön planda. İlk ısırdığında şiş köftenin dışının hafif çıtır, içinin yumuşak kaldığını göreceksin. Genellikle tırnak pidenin üzerinde közlenmiş biber, soğan ve domatesle masana gelecek şiş köfte, hem akşam yemeklerin hem de öğle molaların için güzel bir seçim.

Nerede yenir? 

• Falez Park içerisinde, deniz manzaralı açık ve kapalı alanlarıyla hizmet veren 7 Mehmet 

• Konyaaltı Plajı’na 5 dakika yürüyüş mesafesinde bulabileceğin Şişçi İbo

• Kaleiçi ve Antalya Saat Kulesi gibi turistik noktalara yürüyüş mesafesindeki Şişçi Mustafa’nın Yeri.

3. Serpme börek

Antalya’da sabahın erken saatlerinden itibaren almaya başlayacağın kömür ateşinin o iştah açıcı kokusunun peşinden gidersen, yolun mutlaka bir serpme börekçiye çıkacak. Bu lezzetli böreğin yapılışı da tadı gibi özel. Usta, mayasız hamuru elleriyle havada döndürerek tül gibi incecik olana kadar açıyor. İçine ise genellikle kıymalı-soğanlı harç veya peynir koyup bir zarf gibi katlıyor. Fırından nar gibi kızarmış çıtır çıtır çıkan serpme böreği yerken ağzında adeta eridiğini hissedebilirsin. Yanında tavşan kanı bir çayla çok iyi giden serpme börek ile güne Antalyalılar gibi bir başlangıç yapabilirsin.

Nerede yenir?

• Yıldız Mahallesi’nde şehrin sakin köşelerinden birinde olmasına rağmen çok ilgi gören Yıldız Serpme Börek

• Lara bölgesindeki büyük alışveriş merkezleri ve falezlere yürüyüş mesafesindeki Fıtır Börek Mutfak&Cafe 

• Konyaaltı Plajı ve Boğaçağı’nın yanı başında hizmet veren Liman Serpme Börek.

4. Oğlak tandır

Antalya’nın sadece sahilini değil, Toroslar eteklerinde uzanan yaylalarını da hissetmek istiyorsan, denemen gereken lezzet kesinlikle oğlak tandır. Bu özel tandır lezzeti, Toroslar’ın taze otlarıyla beslenen oğlak etlerinden yapılıyor. Etler, tuğla fırınlarda bakır kazanların içinde kendi yağı ve suyuyla saatlerce, adeta lokum kıvamına gelene kadar pişiriliyor. Çatalı dokundurduğun an kemiğinden ayrılan etler, ağzında hemen dağılacak kadar yumuşacık. Bu özel et yemeği, gerçek et tutkunları için Antalya seyahatinin olmazsa olmazlarından.

Nerede yenir?

• Kaleiçi’nde Zincirli Han içerisinde hizmet veren Hasan Antalya Restaurant

• Antalya’nın turistik noktalarından Lara Caddesi üzerinde görebileceğin Sıralı Kebap

• Antalya Havalimanı ve Expo Center’a yakın konumdaki Sarıoğlu Restaurant.

5. Yörük kebabı

Antalya’nın masmavi sularından yüzünü Toroslar’a çevirdiğinde, karşına şehrin Yörük kültürünü yansıtan Yörük kebabı çıkacak. Bu yemeğe baktığında sıradan bir et sotenin ötesinde, yayla havası veren bir et ziyafeti göreceksin. Kuzu etinin Toroslar’ın taze kekikleri ile marine edilen yumuşak dokusu, tabağın kalbini oluşturuyor. Ağzında lokum gibi dağılacak oğlak etine Akdeniz’in taze sebzeleri, minik arpacık soğanlar, havuç, patates ve bezelyeler eşlik ediyor. Et yemekleri seviyorsan, Antalya’da ilk denemen gereken yöresellezzetlerden biri olan Yörük kebabı, her lokmada sana göçebe kültürünü hissettirecek.

Nerede yenir?

• Şehir merkezinin biraz dışında Döşemealtı Atatürk Caddesi’nde yöresel lezzetler sunan Döşemealtı Yörük Sofrası 

• Lara bölgesinin hareketli noktalarından Havalimanı Caddesi üzerinde hizmet veren Lara Aspava

• Merkezi Kepez ilçesinde güzel bir konumda yerel lezzetler sunan Yörük Park.

Kaynak: enuygun.com