Çeşme’de ne yenir?

1. Çeşme kumrusu

Çeşme’nin en meşhur lezzetleri arasında yer alan kumru, susamlı ve çıtır özel bir ekmekle hazırlanıyor. Sucuk, salam ve erimiş kaşar peyniriyle yapılan Çeşme kumrusu, ızgarada hafifçe bastırılarak kızartılıyor. Özellikle sokak lezzetleri arasında oldukça popüler olan kumruyu, günün her saatinde bulman mümkün. Çeşme seyahatin sırasında bu eşsiz lezzeti mutlaka denemeni öneririz. Sıcacık kumrunun susamlı ekmeğinden alacağın o ilk ısırıkta, Çeşme’nin tüm atmosferini derinlemesine hissedeceksin.

2. Boyoz

İzmir’in sembol lezzetlerinden biri olan boyoz, Çeşme kahvaltılarının da vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Genellikle haşlanmış yumurta ve çayla birlikte tüketilen bu lezzet, kat kat hamurdan yapılıyor. Bakalım, Alaçatı’nın labirent sokaklarında gezinirken, sadece yerlilerin bildiği o minik fırından gelen boyoz kokusunu hissedebilecek misin? Sabah saatlerinde fırından yeni çıkan mis gibi boyoz kokusunu hissettiğinde, kendini evinde gibi hissedeceksin.

3. Şevketi bostan

Ege mutfağının sevilen ot yemekleri arasında yer alan şevketi bostan, hafif ama aromatik lezzetiyle Çeşme seyahatin sırasında hemen her restoranda sıkça karşılacağın lezzetlerden biri. Genellikle kuzu etiyle birlikte pişirilen bu yemeğin tadına doyamayacaksın.

4. Radika salatası

Ege Bölgesi’nde sıklıkla tüketilen yabani otlardan biri olan radika, haşlanarak hazırlanır. Üzerine zeytinyağı ile limon eklenen bu salata, hafif ve sağlıklı olmasının yanı sıra lezzetiyle de büyük beğeni topluyor. Özellikle balık sofralarının vazgeçilmez mezeleri arasında yer alan radika salatasını mutlaka denemeni tavsiye ederiz.

5. Deniz börülcesi

Çeşme’de en sık karşılaşacağın mezelerden biri olan deniz börülcesi, haşlanıp sarımsak, zeytinyağı ve limonla tatlandırılarak servis ediliyor. Hafif tuzlu aroması ile özellikle balık yemeklerinin yanında tercih edilen bu lezzet, huzurlu bir Ege akşamında, dostlarla birlikte geçireceğin enfes bir akşam yemeğinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Kaynak: enuygun.com