Köln’de ne yenir?

1. Himmel und erde

Köln’ün en bilinen yemeklerinden biri olan Himmel und erde, kelime olarak “gökyüzü ve toprak” anlamına geliyor. Elma püresi (gökyüzü) ve patates püresinin (toprak) bir arada sunulduğu bu lezzet, genellikle kızarmış soğan ve kan sosisi (Blutwurst) ile servis ediliyor. Tatlı ve tuzlu aromaların birleşimiyle oldukça karakteristik bir lezzete ulaşan Himmel und erde, Köln seyahatin sırasında mutlaka denemen gereken yemekler arasında yer alıyor.

2. Rheinischer Sauerbraten

Ren bölgesine özgü marine edilmiş rosto yemeği olan Rheinischer Sauerbraten, etin (çoğunlukla dana eti) günlerce sirke, baharat ve sebzelerle marine edilmesi ve ardından yavaş yavaş pişirilmesiyle hazırlanıyor. Hafif ekşi ve aromatik bir sosla servis edilen bu lezzet, genellikle patates köftesi ve kırmızı lahana ile birlikte servis ediliyor.

3. Flönz (Blutwurst)

Köln usulü kan sosis olan flönz, genellikle kızartılarak servis ediliyor. Yanında patates püresi ya da lahana turşusu ile servis edilen bu lezzet, bölgenin en otantik lezzetleri arasında yer alıyor. Eğer sakatatla aran iyi değilse bu maddeyi atlayabilirsin. Fakat yeni şeyler denemeye açıksan doğru yerdesin.

4. Reibekuchen

Köln’ün meşhur lezzetleri arasında yer alan reibekuchen, rendelenmiş patatesin kızartılmasıyla hazırlanan çıtır patates mücveri olarak biliniyor. Noel pazarlarında ve sokak tezgâhlarında sıkça satılan bu lezzet, genellikle elma püresiyle birlikte servis ediliyor. Özellikle patatesi her haliyle severim diyenlerdensen bu lezzeti denemeden şehri terk etmemeni öneririz.

5. Mettbrötchen

Çiğ kıyma, soğan ve baharatla hazırlanan bir sandviç olan mettbrötchen, taze ekmek üzerinde servis ediliyor. Almanya’nın birçok yerinde denk gelebileceğin bu lezzet, özellikle Köln’de oldukça yaygın.  Genellikle sabah saatlerinde tercih edilen mettbrötchen, Köln seyahatin sırasında mutlaka denemen gereken lezzetler arasında yer alıyor. Mettbrötchen yapımında genellikle çiğ et kullanıldığı için güvenilir yerlerde tüketmeni öneririz.

Kaynak: enuygun.com