Irak’ta ne yenir?

9. Samak Mashwi bil-Summaq

Irak Erbil’de yaygın lezzetlerden biri olan samak mashwi bil summaq, sumaklı bir balık dolması çeşidi olarak biliniyor. Normalde tandırda yapılan bu yemek, tandırın olmadığı durumlarda fırında da hazırlanabiliyor.

10. Kleicha

Irak’ın meşhur tatlılarından biri olan kleicha, hamurun, hurma, ceviz ve tarçınlı harçla doldurulmasıyla hazırlanıyor. Kurabiye benzeri bir görüntüye sahip olan kileyçe, genellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılıyor. Fırından yeni çıkmış hurmanın sıcak kokusu iştahını kabartacak ve bu lezzete asla hayır diyemeyeceksin.

11. Baklava

Irak mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan baklava, Türk baklavasından farklı olarak daha az şerbetle hazırlanır ve içinde kakule bulunur. Bazen hurma da kullanılan Irak usulü baklavayı denemeden Irak’tan ayrılmamanı öneririz. İçindeki o gizli kakule dokunuşunu bakalım ilk ısırıkta fark edebilecek misin?

12. Chai

Irak’ta çay, tıpkı Türkiye’de olduğu gibi günlük hayatın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Küçük cam bardaklarda demli ve şekerli olarak servis edilen chai, Irak seyahatinin en tatlı deneyimlerinden biri olacak.

13. Arak

Arak, Irak’ın geleneksel içkileri arasında yer alıyor. Irak’ta alkol tüketimi, bölgeye göre değişiklik gösterse de anason aromalı arak, özellikle özel ortamlarda sıkça tercih ediliyor.

14. Doogh (Şenine)

Bildiğimiz ayran benzeri olan bu içecek, yoğurt, su ve tuzla yapılıyor. Lezzetine alışkın olduğun ve şenine olarak da bilinen bu içecek, genellikle etli yemeklerin yanında servis ediliyor.

15. Kahve

Irak’ta genellikle sade ve yoğun aromalı bir şekilde servis edilen kahve, özellikle misafirlere ikram edilen önemli içeceklerden biri olarak kabul ediliyor. Kahveseverler için eşsiz bir lezzet olacak bu içeceği mutlaka denemeni öneririz.

16. Irak dolması

Türkiye’de alışılmış dolmalardan farklı olan Irak dolması, patlıcan, biber, domates ve asma yaprağı gibi sebzeler, pirinç, et ve baharat karışımıyla doldurularak hazırlanıyor. İçine nar ekşisi ya da sumak suyu eklenen bu dolmalar, hafif ekşi bir tada sahip olmasıyla bildiğimiz dolmalardan ayrılıyor.

17. Erbil kebabı

Kuzu etinin ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan Erbil kebabı, lavaş ve közlenmiş sebzelerle sunuluyor. Adından da anlaşılacağı üzere Erbil bölgesine ait lezzetlerden biri olan bu kebab, sokak lezzetleri arasında da sıkça tercih ediliyor.

18. Hurma şerbeti

Özellikle yaz aylarında serinlemek için tercih edilen hurma şerbeti, Irak seyahatinin vazgeçilmezleri arasında yer alacak. Hurmadan yapılan bu doğal içeceğe bayılacaksın.

Bu lezzet yolculuğunda senin favorin hangisi? Irak’ın yöresel lezzetlerini keşfettikten sonra rotanı biraz daha doğuya kırmak ister misin? Eğer cevabın evetse İran’da gezilecek yerler yazımızı inceleyebilirsin. Seyahate çıkmadan önce aklına takılan bir şey olursa birlikte keşfetmek için biz buradayız.

Kaynak: enuygun.com